2015年11月
26（木）
猪骨（ししこつ）ラーメン実食祭
ラーメン界に現れた超新星！ 都心では決して味わえない「狩猟＆イノシシワールド」へようこそ
OPEN 18:30 / START 19:30
前売 ￥2,000 / 当日 ￥2,500（猪ラーメン付き/別途要オーダー）
※前売はローソンチケットにて11/1（日）より発売開始！
【Ｌコード：７９２７６】
農作物を荒らす害獣として報じられるイノシシ。しかし、かつて日本で肉食が禁じられていた時代では「山クジラ」「牡丹」といった隠語で呼ばれ、里山地区では忍んででも食べたくなるほど蠱惑的な美味しさだったという――。
今回の主役は、その肉＋骨をふんだんに使ったラーメン。愛媛県今治市に位置し、瀬戸内海に浮かぶ柑橘の島「大三島（おおみしま）」でハンティングされたイノシシたちは、柑橘を存分に食しているため獣臭さゼロ。豚骨とは似て非なる、滋味溢れる旨味と風味をとくとご堪能あれ！
レシピ開発＆調理は、東京でのサラリーマン生活から「猟師」を目指し、瀬戸内海の島に移住したラーメン愛好家。さらに！ ゲストは当日使用するイノシシをさばいた“プロ猟師”。実際に狩猟＆解体に使われている「罠」「銃弾」「解体用ナイフ」のほか、狩りで手に入れた「猪の生皮」「頭蓋骨（予定）」も手に取って楽しめる。こんなチャンスはめったにない！！
【出演】吉井涼（猪骨ラーメンレシピ開発＆調理／猟師１年生）
吉野かぁこ（その嫁／狩猟免許所持／「カラス友の会」主宰）
【ゲスト】渡辺秀典（そのお隣さん／プロ猟師／しまなみイノシシ活用隊 代表／四国ジビエ株式会社役員）【スペシャルゲスト】えのきどいちろう（コラムニスト／
【MC】宮木和佳子
